【シンガポール】ミシュランガイド・シンガポール2022、計52店が星を獲得

シンガポール

「ミシュランガイド シンガポール 2022」が7月12日に発表され、マリーナベイサンズで授賞式が開催された。今年で6刊目となる「ミシュラン・シンガポール2022」では昨年より3店多い計52店が星を獲得した。

初選出されたのは、昨年12月にデンプシーに移転したBurnt Ends (バーント・エンズ), ラッフルズホテルのLa Dame de Pic(ラ ダム ドゥ ピック), 和食レストラン Hamamoto(濱本) フレンチ・ジャパニーズReve(レーブ)など7店。

1つ星を維持したのは唯一のホーカー屋台Hill Street Tai Hwa Pork Noodle(ヒルストリート・タイホア・ポークヌードル)を含む35店。1つ星で今年リストから外れたのは3店。

昨年2つ星を獲得した5店は今年も全てがリスト入りした。昨年1つ星レストランに初選出されたCloudstreet(クラウドストリート)とThevar(テーバー)は2つ星レストランに昇格した。

昨年も3つ星を獲得したフランス料理のOdette (オデット)、モダン・フランス料理のLes Amis(レザミ)、コンテンポラリーヨーロピアンのZen(ゼン)Restaurantは今回も3つ星を獲得。

THREE MICHELIN STARS RECIPIENTS
☆☆☆
Odette
Les Amis
Restaurant Zen

TWO MICHELIN STARS RECIPIENTS
☆☆New entrants:
Cloudstreet
Thevar
☆☆
Jaan by Kirk Westaway
Saint Pierre
Shisen Hanten
Shoukouwa
Waku Ghin

ONE MICHELIN STAR RECIPIENTS
☆New entrants:
Burnt Ends
Euphoria
Hamamoto
La Dame de Pic
Marguerite
Nae:um
Reve

28 Wilkie
Alma
Art
Basque Kitchen by Aitor
Beni
Braci
Buona Terra
Candlenut
Chef Kang’s
Cure
Cut
Esora
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Iggy’s
Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)
Jag
Labyrinth
Lei Garden
Lerouy
Ma Cuisine
Meta
Nouri
Oshino
Putien (Kitchener Road)
Rhubarb
Shang Palace
Shinji (Bras Basah Road)
Sommer
Summer Palace
Summer Pavilion
Sushi Ichi
Sushi Kimura
Table65
Terra
Whitegrass

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